Директор архангельского музея Татьяна Регуш уже провела лекцию и мастер-класс, во время которых рассказала о рецептах местной кухни, включая овсяное толокно и ржаные изделия. «Наши исследования показали, что туристы интересуются не только культурой, но и гастрономией региона», — отметил Михаил Шаромазов, руководитель музея-заповедника.
Гастрономический тур будет включать в себя блюда, которые готовили 200 лет назад. При этом особое внимание будет уделено овсяному толокну, история которого насчитывает более трехсот лет. В этих кулинарных традициях также упоминается царская грамота XVII века, в которой говорилось о полезных свойствах овсяного толокна для восстановления здоровья раненых воинов.
Участники гастротура смогут не только отведать блюда, но и изучить секреты их приготовления, включая такие как кислый овсяный кисель и ржаные сочни с пшенной кашей. Тур призван привлечь внимание к традиционной кухне и ее значения в культурном наследии региона.
